Essen mit ...

Tai-Pan-Chef Günter Krause freut sich auf Teresa

In fünf Wochen wird Günter Krause, Geschäftsführer des österreichischen Reiseveranstalters Tai Pan, zum dritten Mal Vater. Nach zwei Buben freut er sich diesmal über eine Tochter. Krause, der seit zwei Jahren mit seiner Lebensgefährtin Conny in einem Haus mit wunderschönem Garten in Laab am Walde bei Wien wohnt, zeigt Nerven. „Ich hoffe es geht alles gut“, gestand er mir beim Essen im Cafè Kandl, wo er eine seiner Lieblingsspeisen genoss – Schweinsmedallions mit Erdäpfel-Kroketten.
Auch sonst verriet mir Krause ein paar Neuigkeiten.

Asien-spezialist Günther Krause in Myanmar

Asien-Spezialist Günther Krause in Myanmar

72 Hotel in 9 Tagen Der auf Asien spezialisierte Veranstalter Tai Pan will jetzt auch Mauritius stärker ins Visier nehmen. Eine gute Woche war Krause deshalb auf Inspektion auf der Urlauber-Trauminsel im Indischen Ozean. „In 9 Tagen habe ich mir 72 Hotels angeschaut“, erzählt er. Am meisten beeindruckt hat in das 5-Sterne-Haus Le Paradie. „Da passt einfach alles“, schildert Krause und wird literarisch: „Stell dir vor, du sitzt am Meer und man serviert dir Carpaccio aus Octopus, Butterfisch und Lachs auf Palmenherzen. Der Weißwein aus Südafrika ist richtig temperiert, du schaust aufs Meer – und der Kitsch, den du deinen Kunden immer verkaufst ist in diesem Moment wirklich Realität. Das Meer ist im Vordergrund hellblau, dann dunkelblau, verläuft ins türkisblau, dann kommt ein etwas deppertes Grün und dann das Tiefblau. Und wenn du den Kopf drehst, siehst du hinter dir den bis oben im üppigen Grün bewachsenen Vulkankegel Le Morne. Du nimmst den nächsten Bissen vom Carapaccio und denkst dir – Augenblick verweile!“

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